一勺传承嘉州味，双手劳动悟匠心

——乐师学子开展非遗传承劳动实践活动

本网讯（文/田青  图/陶爽）2025 年 5 月 16 日，在乐山师范学院劳动教育中心的大力支持下，文学与新闻学院和外国语学院带领学生走进乐山市上中顺黄泗海钵钵鸡店，开启了一场“一勺传承嘉州味，双手劳动悟匠心”的劳动实践活动。

活动开始前，乐山黄鸡肉第四代传承人谭磊亲自上阵，为学生们深入讲解了钵钵鸡的历史渊源、独特魅力以及上和帮菜系的特色。乐山美食作为上和帮菜系的重要代表，以其麻辣鲜香、口味醇厚的独特风格深受人们喜爱，而钵钵鸡更是其中的佼佼者，以其独特的制作工艺和风味，成为了乐山的一张亮丽名片。

在谭磊老师的指导下，学生们亲自体验了钵钵鸡的制作过程。同学们以小组为单位，从穿串到调制红油，每一步都认真操作，感受着传统美食制作的奥秘和乐趣。随后，学生们品尝了自己亲手制作的钵钵鸡，满满的成就感让大家从心底生长出对劳动的热爱。

劳动教育中心秉持着劳动教育多元化、实践化、专业化发展的培养目标，立足实际，积极为大学生们搭建多样的劳动实践平台。此次活动不仅让学生们品尝到了美味的钵钵鸡，更重要的是让他们亲身体验到了传统美食文化的魅力，增强了对地方美食文化的认同感和自豪感。相信这次体验会在学生们的脑海中留下深刻的印象，也期待他们运用专业技能，在传承和弘扬乐山美食文化的道路上迈出更加坚定的步伐。